清明访名茶 游江南名山秀水

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2018年03月29日 10:31:26

□黎存根

清明节将至,江南的茗茶又到了让人怀念之时。明前春茶弥足珍贵,江南名优绿茶产区,往往也是山水卓绝的风光胜地。如浙江的西湖、安吉,江苏的太湖,安徽的黄山、庐山,从古至今,既产名茶,也是春游踏青的胜地,春天里都会吸引了无数文人骚客。

此时的江南,山中云雾袅绕,清溪古镇烟雨朦胧,沏上一杯新茶,欣赏它的清淡恬静,明静自然,其乐无穷。名茶与当地明山秀水结为一体,去名茶产地访茶,在茶山上采茶、茶园里炒茶、茶庄里品茶,更是令人为之陶醉的悠然自得田园生活。

访西湖龙井

探访地:杭州西湖、绍兴辖区

西湖龙井,得名于龙井村,是中国十大名茶之首。作为中国历史名茶,乾隆游览杭州西湖时盛赞西湖龙井,并将狮峰山下胡公庙前的十八棵茶树封为“御茶”。每逢春茶季,茶农采茶、炒茶,香飘西湖,吸引无数慕名之人。

不可错过:

西湖处处是美景,春日的龙井茶产区更不例外。西湖边上,狮峰、龙井、五云山、虎跑和梅家坞等地都是西湖龙井的主要产地,其中以狮峰龙井品质最佳。

龙井村位于西湖之西翁家山的西北麓,乃西湖龙井茶得名之处,龙井村内御茶园、胡公庙、九溪十八涧、十里琅珰、老龙井等景点缀其中。梅家坞是西湖新十景之一,沿梅灵路两侧纵深长达十余里,有“十里梅坞”之称,乡间茶坊众多,为前来观光的宾客讲解梅家坞茶历史,茶的采摘、炒制等,并进行茶艺表演。双峰村附近还有中国茶叶博物馆。而在西湖边的茅家埠至天竺这一段“上香古道”,两边茶楼无数,茶香飘逸。

除了西湖产区,浙江也是出产龙井茶的名山,主要在绍兴辖区内的天姥山、吼山、外婆坑、西施故里诸暨的十里坪等茶山。天姥山海拔在800米以上;外婆坑村所在地海拔650米,村里的野茶山更高更陡。产于浙江新昌境内的高山云雾之中的大佛龙井,即是佛文化与茶文化完美交融、积淀千载的结晶。

访白茶

推荐地:浙江湖州安吉县

浙江省湖州市安吉县,本以“竹”而闻名天下,素有“中国竹乡”之美誉,曾是《卧虎藏龙》、《像雾像雨又像风》外景拍摄地。如今当地特有的安吉白茶,因其加工原料采自一种嫩叶全为白色的茶树而得名,为浙江绿茶类的后起之秀,美名日隆,已盖过竹乡风头。

不可错过:

在安吉天荒坪镇大溪村横坑坞海拔800米的高山上一株百年以上白茶树,是迄今为止发现的唯一株存活的白茶老树,被世人称之为“中国白茶祖”,属于“低温敏感型”茶叶,其阈值约在23℃。大溪村1000多亩安吉白茶茶园为永久保护区,递铺街道古城社区等核心保护区茶园则11万多亩,递铺街道青龙村等重点保护区3万多亩。其中,位于递铺街道古城村石角九龙山麓的中国安吉宋茗茶博园3月初才正式开园,以安吉白茶文化为主题,由千亩安吉白茶精品园、茶康养度假酒店、茶文化影视基地、安吉白茶博物馆、茶叶品种资源库等五大区块组成,是当地了解安吉白茶的好去处。

访碧螺春

推荐地:苏州太湖洞庭山

苏州的太湖水域之中,除了秋天会盛产大闸蟹,春天太湖洞庭山更是产出中国十大名茶之一的碧螺春,特殊的花朵芳香,令人酣之不忘。

不可错过:

在洞庭东山的茶园可以看到碧螺春的种植与其他茶叶不同,碧螺春茶树需与桃、李、杏、梅、柿、桔、白果、石榴等果木交错种植。让你在赏茶的同时,还能看到百花齐放。在苏州市内,现有园林茶馆、船上茶馆和自助茶楼三种方式喝茶。

访云雾茶

推荐地:江西庐山

巍峨峻奇的江西庐山,因为蕴云蓄雾,平添了许多神奇的景色,苏轼一句“不识庐山真面目,只缘身在此山中”最为著名。而庐山云雾茶同样位列中国十大名茶之一,且以云雾作为茶叶之命名。

不可错过:

庐山云雾茶始于汉朝,宋代列为“贡茶”,主要茶区在海拔800米以上的含鄱口、五老峰、汉阳峰、小天池、仙人洞等地,尤其是五老峰与汉阳峰之间,云雾终日不散,所产茶叶为最佳。

访黄山毛峰

推荐地:安徽黄山

黄山归来不看岳。黄山毛峰同样贵为中国十大名茶之一,由于新制茶叶白毫披身,芽尖有锋芒,且鲜叶采自黄山高峰,遂将该茶取名为黄山毛峰,受黄山山花熏染,可谓风味独具。

不可错过:

黄山风景区境内海拨700-800米的桃花峰、紫云峰、云谷寺、松谷庵、吊桥庵、慈光阁一带为特级黄山毛峰的主产地。风景区外周的汤口、岗村、杨村、芳村也是黄山毛峰的重要产区,历史上曾称之为黄山“四大名家”。黄山还兼有山高谷深,溪多泉清湿度大,岩峭坡陡能蔽日,林木葱茏水土好等自身特点。加上黄山遍生兰花,采茶之际,正值山花烂漫,花香的熏染,使黄山茶叶格外清香,风味独具。

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